FOUNDRY（ファウンドリー）とは？
FOUNDRY（ファウンドリー） は、製粉業からはじまったプレジィールという会社のブランドのひとつです。
ブランドのコンセプトは「旬の果実を、旬の時だけ楽しむ」。
いちごショートやチーズケーキ、モンブランなど常に定番商品が並んでいる通常のケーキ屋とは異なり、ファウンドリーは全国でもっとも旬な果実のみを使用したケーキを季節ごとに提供するというところに大きな特徴があります。
２０２１年現在、東京の商業施設に５店舗、神奈川の商業施設に２店舗、埼玉の商業施設に１店舗、大阪の商業施設に２店舗、兵庫の商業施設に１店舗の計１１店舗を展開しています。
秋といえばやはり栗！いやでもシャインマスカットも捨てがたい！
秋といえば「食欲の秋」。いろいろな食べ物がおいしい季節なので、ついつい食べ過ぎてしまいます。「天高く馬肥ゆる秋」ならぬ「人肥ゆる秋」です。
ファウンドリーでも、９月から秋の味覚が登場。９月の果実は、「栗」と「シャインマスカット」です。
栗は長野県産の小布施栗、熊本県産の栗、イタリア栗を使ったケーキが店頭に並んでいます。残念ながら、小布施栗を使ったモンブランはすでに品切れでした…。
一方、シャインマスカットはどこ産のものかは店頭に掲示されていなかったのですが、タルトやショートケーキなど、色鮮やかなケーキが陳列されていました。
どれも本当に美味しそうです！！
いざ、実食！！おいしすぎて幸せ……
今回は、栗を食べたい気分だったので、熊本県産和栗のショートケーキとイタリアンモンブランを購入しました。
ショートケーキの上に栗のペーストと、シロップ漬けされた大き目の和栗が２つ。さらには生クリームにも栗が仕込まれているので、これでもかというくらいに栗の風味を味わうことができます。
もうね、めっちゃおいしいです……。栗のペーストは濃厚で、スポンジ・生クリームと一緒に食べるとよりおいしくいただけます。
生クリームは比較的あっさりとしていて甘すぎずくどすぎずなので、甘いものが苦手な人でもおいしくいただけると思います。
イタリアンモンブランは、スポンジとカスタードクリーム、生クリームが栗のクリームでコーティングされています。カスタードクリームにはオレンジピールも入っていました。
こちらも本当に美味です…。栗のクリームを単独で食べてもおいしいですが、やはり栗のクリームと生クリーム、カスタードクリーム、スポンジを一緒に食べるとよりおいしさがふくらみますね。
ファウンドリーのケーキは何を食べてもおいしいので、本当にオススメです。
季節ごとにケーキの種類は変わってしまうので、モンブランとシャインマスカットのケーキが食べられるのはいまだけ！！
次のケーキに切り替わってしまう前に、シャインマスカットのケーキもいただきたいと思います。
ごちそうさまでした！！
ちなみに、焼き菓子もめっちゃおいしいのでオススメです！！
シャインマスカットのタルトも美味すぎて幸せ！！（9月26日追記）
はい、ということで、前々から食べたい食べたいと思っていたのですが、仕事が忙しくてなかなか買いに行けず……。しかし今日、ついにシャインマスカットのタルトを購入しました！！
今回は、シャシンマスカットを食べたいなと思い、ショートケーキではなくタルトにしました。タルトのほうが多く乗っていたので（笑）。
ちなみにスポイトの中に入っているのはエルダーフラワーのシロップ。これを全体にかけていただきます。
もうね、本当に美味しすぎて幸せとはこのことかと思いました……
シャインマスカット自体も美味しいのですが、それを支える生クリームとタルトも甘さを主張しすぎず、シャインマスカットの美味しさを引き立ててくれる形になっています。
シーズンが終わる前に、ぜひ食べていただきたい一品です。本当にオススメです。
次のシーズンのケーキも楽しみです！！
ファウンドリーに新栗が入荷！新栗を使ったモンブラン！！（10月24日追記）
９月に登場した栗とシャインマスカットのケーキは１０月に入っても変わりはなかったのですが、このたびファウンドリーの店頭に、この秋に収穫したばかりの新栗を使ったモンブランが登場しました！
まさに季節の恵み……。ということで、本日はこちらの新栗のモンブランをいただきました！
栗のクリームがまるでドレスのようです。美しい……。タルトの土台に、スポンジとビターなキャラメル風味のクリーム、生クリームがのり、その周囲を栗のクリームでデコレーションした一品です。
このクリームが本当に濃厚で、一口食べると口のなかいっぱいに栗の風味が広がります。本当に栗を食べているかのような味わいです。中の生クリーム、ビターなキャラメル風味のクリームとの相性も抜群。美味しすぎて、中身を撮るのを忘れました（笑）。手が止まらなくなるほどの美味しさです。
新栗というだけに、そこまで長期間は発売されないと思いますので、モンブラン好きは早めにファウンドリーへ行くことをお勧めします！！
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